怎么去挑選適合自己的茶葉？
Q
A
根據(jù)自己的口味去挑選適合的茶葉，喜歡的幾率會(huì)大大提高，也不會(huì)摸瞎。
選茶有妙招
追求美食，追求至味，我們每個(gè)人都是挑剔的美食家，對(duì)茶葉也不例外。
由于每個(gè)人的個(gè)性和喜好都不同，在不同茶類里喜好也是不同。可能有人偏愛綠茶，可能有人偏愛普洱，又或是因自身生存環(huán)境的關(guān)系，長期喝一種茶。比如說北方大多數(shù)人都慣喝綠茶與花茶，南方大部分都喜歡喝烏龍或其他，口味比較繁多而不單一。
所以我們?cè)谔暨x茶葉時(shí)，一定要找準(zhǔn)自己喜歡的方向，這樣挑選起來會(huì)更加簡單些。
就好似我喜歡香氣高的，但朋友送我一罐花茶，我仍舊喝不慣，可能就是因?yàn)榱?xí)慣了鳳凰單叢茶這種香而不膩的感覺，醇厚有度的口感。
定義標(biāo)簽
每一種茶類，都有獨(dú)屬于自己的標(biāo)簽，綠茶的標(biāo)簽我定義為【清香】【淡】，巖茶是【熟香】【醇厚】，普洱茶是【厚重】【鮮爽】，而紅茶則是【醇和】【適口】
根據(jù)茶葉的特點(diǎn)撰寫標(biāo)簽，我們的鳳凰單叢茶則可以為：【清香】【香氣】【淡】【濃香】【醇厚】【茶韻】【重口】等等。因?yàn)轼P凰單叢茶從香氣上分類就有上千百種，不同香型、品種的焙火、采制的年份不同又可以再次細(xì)分，整個(gè)族系的龐大是我們所難以想象的。
從小方面入手，從標(biāo)簽入手
—香氣—
標(biāo)簽：【清香】【香氣】【醇爽】
單樅茶中注重香氣的一般都是輕焙火，沒有經(jīng)過炭焙的。具有代表性的幾種就是：鴨屎香、大烏葉、通天香、貢香。在口感之外，如果你很喜歡茶本身的花香氣的，可以優(yōu)先選擇這幾種香型。
這些花香氣比較突出，口感較為清淡，也適合冷泡；不過我覺得單樅茶熱泡會(huì)更顯香一些。
—偏清淡—
標(biāo)簽：【清香】【淡】【高香】【鮮爽】
相對(duì)于重發(fā)酵的茶來說，偏清淡的茶是輕發(fā)酵的冰茶或者抽濕茶。
從茶湯葉底來看，都是看起來清新一點(diǎn)的?？诟衅逅?，味甜，對(duì)于口味較輕的人來說一般也比較容易接受。而且茶香氣會(huì)比普通焙火的清高許多。
—偏重口—
標(biāo)簽：【濃香】【醇厚】【茶韻】【重口】
偏重口的，可以先去嘗嘗熟香型的單叢茶，比如說隔年炭焙的蜜蘭香、水仙、八仙等。不但茶湯濃郁，口感也很醇厚，茶的香氣也稍顯特別。
覺得接受不了的，可以去試試當(dāng)年炭焙春茶，醇香型，口感不會(huì)太濃，也不會(huì)太淡，剛剛好。
或是外形色澤上不太好看的黑茶，黑茶的口感相比普洱熟茶和武夷巖茶還是淡一些的。
在重發(fā)酵茶里香氣高揚(yáng)的紅茶，也可以試試，紅茶可以搭配花果茶里的干花、堅(jiān)果等來喝，或是加一些牛奶?？梢哉f它是包容度最高的茶。
文字：HE
配圖：工作室實(shí)拍
